Westaustralien verfügt über 4500 Hektar ertragsfähiger Rebfläche, was nur etwa ein Zwanzigstel der Gesamt-rebfläche des Landes ausmacht. Am westlichen Rand Australiens ist das Klima mit dem von Südfrankeich vergleichbar. Hier werden in den Anbaugebieten Margaret River, Swan Valley, Mount Barker und Warren...

Heute ist das reblausfreie Südaustralien in Bezug auf die Rebfläche der größte Weinbau treibende Bundesstaat Australiens. Hier finden sich fast die Hälfte aller australischen Weinberge, das sind 40.000 Hektar ertragsfähiger Fläche und umfangreiche Neupflanzungen. Südaustralien umfasst Anbaugebiete Adelaide Hills, Padthaway...

Ungefähr die Hälfte der Rebflächen Australiens verteilt sich auf die im Südosten gelegenen Bundesstaaten Neusüdwales, Victoria und Tasmanien. In dieser riesigen Region gibt es unzählige kleine Weinbaugebiete und eine riesige Auswahl verschiedenster Weine. Im südlichen Osten Australiens liegt das bekannte Bundesland und...

Schon die ersten Schiffe, die nach den vielen Strafgefangenen am Ende des 18. Jahrhunderts die ersten "richtigen" Siedler nach Australien brachten, hatten auch Weinreben am Bord. lm Jahre 1791 wurden von Stecklingen der Sorte Pinot Noir, die drei Jahre zuvor aus der Kolonie am Kap der Guten Hoffnung eingeführt worden waren...

Wein ist eines der natürlichsten unter den altbekannten Nahrungsmitteln und gehört seit 5000 v. Chr. zu unserer Zivilisation. Seit dieser Zeit ist die Technik der Weinproduktion unverändert geblieben: Hefe verwandelt den Zucker der Trauben in Alkohol. Am Ende des Gärungsprozesses muß man lediglich die Schale der Trauben entfernen...

Der Weinstock ist eine alte Pflanze und stammt aus einer Familie mit längerer Vergangenheit als der Mensch. Die besondere Spezies, die wir heute kultivieren, stammt von Vitis vinifera silvestris, die etwa um die selbe Zeit auftauchte wie der Pekingmensch und im Wald wuchs (daher silvestris), der damals weite Teile der Erde bedeckte...

Es gibt mehr als tausend verschiedene Traubensorten, aus denen Wein gemacht wird. Viele sind Abarten oder Züchtungen der Vitis vinifera, sie stammen von einem Rebstock (vermutlich mehreren), seit Jahrtausenden aus wildem Wein gezüchtet. Die überwältigende Mehrheit der in Australien angebauten (und für die Weinproduktion...

Wein wird in jedem Staat und Territorium Australiens angebaut. Im Northern Territory liegt Alice Springs mit Chateau Hornsby, im Australian Capital Territory findet sich eine Kette von Weinkellereien um die Hauptstadt, die von den Distrikt-Weinbauern Canberras betrieben wird. In diesem Kapitel führe ich Sie mit Siebenmeilenstiefeln...

Man muß kein großer Weinkenner sein, doch ein wenig Interesse für Wein haben, um zu bemerken, wie wichtig das System der australischen Wine Show mit ihren Gold-, Silber- und Bronzemedaillen ist. Schwieriger ist es, dieses System, seine Arbeitsweise und die wahre Bedeutung der Medaillen richtig zu bewerten. Das System dieser...

Nirgendwo werden die Fähigkeiten der australischen Weinproduzenten so deutlich wie bei ihren trockenen Weißweinen. Weintrinker in diesem Land halten es für selbstverständlich, daß Weißwein frisch, saftig, sanft fruchtig und frei von fremdem Geruch und Geschmack - anders gesagt - sauber ist. Billiger deutscher...

Dies ist wahrscheinlich der erste Wein, den Sie probieren, und noch wahrscheinlicher ist, daß es der erste Wein ist, den sie genießen - ein leichter süßer Weißwein im Stil von "Liebfrauwine" oder Ben Ean Moselle. Wenn sich ihr Geschmack zu trockenen Weiß- und Rotweinen weiterentwickelt hat, irritiert es Sie sicher, wenn Sie sich an Ihre...

Erst 1975 überrundeten die Verkäufe von Weißwein die von Rotwein, und der darauf folgende Niedergang entsprach den Zahlen in der Neuen Welt (etwa in den Vereinigten Staaten) und, in geringerem Umfang auch in der Alten Welt, so in Frankreich. Seit 1976 sind die Rotweinverkäufe in Australien nur leicht gewachsen, doch seit...